1️⃣ Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser, bis sie al dente ist. Achte darauf, die Pasta gut umzurühren, damit sie nicht zusammenklebt. Nach dem Kochen die Pasta in ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen und sie abkühlen zu lassen.
2️⃣ Während die Pasta kocht, wasche die Kirschtomaten gründlich unter fließendem Wasser. Halbiere die Kirschtomaten sorgfältig, um ihren frischen Geschmack freizusetzen. Die Salatgurke ebenfalls unter Wasser abspülen, die Enden abschneiden und sie in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
3️⃣ In einer großen Schüssel vermenge die gekochte und abgekühlte Pasta mit den halbierten Kirschtomaten und den gewürfelten Gurkenstücken. Achte darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, damit der Salat gut aussieht und ausgewogen schmeckt.
4️⃣ In einer separaten Schüssel gib den Joghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer. Rühre alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut durch, bis ein cremiges Dressing entsteht. Probiere das Dressing und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
5️⃣ Gieße das Dressing über den Nudelsalat und mische alles vorsichtig, damit die Pasta und das Gemüse gut mit dem Dressing überzogen sind. Sei vorsichtig, damit die Pasta nicht zerbricht.
6️⃣ Garniere den Pasta-Salat mit frischen Kräutern deiner Wahl, wie Basilikum oder Petersilie, um dem ganzen Gericht eine aromatische Note zu verleihen. Serviere den Salat sofort oder lasse ihn einige Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich verbinden.
