1️⃣ 🧅 Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf. Die Zwiebel 3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
2️⃣ 🧄 Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterbraten, ohne ihn braun werden zu lassen.
3️⃣ 🍅 Die zerkleinerten Tomaten und das Konzentrat unterrühren. Gut mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen.
4️⃣ 🍝 In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fusilli hinzufügen und 11 Minuten (oder gemäß den Anweisungen auf der Packung) kochen. Lassen Sie sie abtropfen und behalten Sie 50 ml Kochwasser zurück.
5️⃣ 🌿 Vom Herd nehmen, 2/3 des gehackten Basilikums zur Sauce geben und mit etwas Kochwasser verdünnen, um alles zu binden.
6️⃣ 🔄 Die Nudeln in die Soße geben und bei schwacher Hitze 1 Minute lang vorsichtig verrühren, bis sie gut bedeckt sind.
7️⃣ 🧀 In Suppentellern servieren, mit dem restlichen Basilikum und nach Belieben einer Wolke aus geriebenem Parmesan bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie die Soße zu, während das Wasser erhitzt wird: Alles geschieht parallel, um Zeit zu sparen!
🔄 Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie die Fusilli durch Penne oder Muschelnudeln, um die Formen zu variieren.
🔥 Kochtipp
Etwas Kochwasser übrig zu lassen hilft, die Sauce anzudicken und die Pasta noch cremiger zu machen.
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