Zubereitungszeit: 15 Minuten
Anzahl der Personen: 2
Zutaten:
200 g Fusilli
Nudeln 200 ml Vollfettsahne
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer
Pfeffer1 Teelöffel
gehackte frische Petersilie
1 Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
Kochen der Nudeln:
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung ca. 10 bis 12 Minuten al dente kochen. Abtropfen lassen und etwas Wasser zum Kochen aufheben.
Zubereitung der cremigen Sauce:
In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und gut zu einer Mehlschwitze (einer glatten Masse) verrühren. 1 bis 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Sahne und Senf dazugeben:
Die flüssige Sahne zur Mehlschwitze geben und glatt rühren. Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) unterrühren. 3 bis 4 Minuten unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
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