1️⃣ Zubereitung der Frikadellen
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Paprika, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer vermischen.
Mit nassen Händen Kugeln mit etwa 3 cm Durchmesser formen.
1 EL erhitzen. Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Sie sollten von allen Seiten goldbraun sein. Buch.
2️⃣ Das Gemüse kochen
Geben Sie 2 EL in dieselbe Pfanne. Esslöffel Olivenöl und die Zwiebel 2 Minuten anbraten.
Champignons, Paprika und Zucchini dazugeben. 5 Minuten kochen lassen und regelmäßig umrühren.
3️⃣ Zubereitung der Soße
Tomatenpüree, Tomatenmark, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut vermischen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Geben Sie die Fleischbällchen zurück in die Pfanne und braten Sie sie weitere 5 Minuten.
4️⃣ Nudeln kochen und zusammenstellen
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.
Abgießen und mit den Hackbällchen und dem Gemüse zur Soße geben.
Gut vermischen und vor dem Servieren 2 Minuten erhitzen.
✨ Tipps für den perfekten Erfolg!
✔️ Sehr zarte Frikadellen: Beim Formen der Frikadellen das Fleisch nicht zu fest zusammendrücken, dadurch werden sie weicher.
✔️ Eine aromatischere Sauce: Für noch mehr Geschmack 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
✔️ Variieren Sie das Gemüse: Ersetzen Sie die Zucchini durch Auberginen oder fügen Sie Karotten für eine süße Note hinzu.
🧊 Naturschutz
Im Kühlschrank: 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
Im Gefrierschrank: Bis zu 2 Monate, am besten portionsweise.
Aufwärmen: Im Topf mit etwas Wasser oder in der Mikrowelle.
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