SCHRITT 1: DEN TEIG ZUBEREITEN
– Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel das warme Wasser mit Zucker und Trockenhefe vermengen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
– Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermischen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
SCHRITT 2: DIE FÜLLUNG ZUBEREITEN
– Füllung mischen: In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan, Oregano und Thymian gut vermengen.
SCHRITT 3: DAS BROT FORMEN
– Teig vorbereiten: Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in kleine Stücke (ca. 30 g) schneiden. Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen.
– Füllen: Jede Teigkugel in die Knoblauch-Parmesan-Mischung tauchen, sodass sie gut bedeckt ist. Die gefüllten Teigkugeln in eine gefettete Kastenform schichten.
SCHRITT 4: BACKEN
– Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
– Backen: Das Zupfbrot im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
SCHRITT 5: SERVIEREN
– Das Brot aus der Form nehmen und warm servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten | Portionen: 8
Genießen Sie Ihr köstliches Parmesan-Knoblauch-Zupfbrot, das perfekt für jede Gelegenheit ist!
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