Anleitung:
1️⃣ Zuerst die Hähnchenfilets waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Achte darauf, dass sie wirklich gut trocken sind, damit die Gewürze besser haften.
2️⃣ Danach die Filets mit Salz und Paprikapulver würzen. Verteile das Salz und Paprikapulver gleichmäßig, um den Geschmack zu intensivieren. Lege die gewürzten Filets dicht aneinander in eine Auflaufform.
3️⃣ Nun die Paprikaschoten waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Diese Streifen gleichmäßig auf den Hähnchenfilets verteilen, sodass sie beim Garen mitgaren.
4️⃣ Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin andünsten, bis sie glasig sind. Dies wird etwa 3-4 Minuten dauern.
5️⃣ Die getrocknete Chilischote zerbröseln und zusammen mit dem gepressten Knoblauch zu den Zwiebeln geben. Rühre beides gut durch und lasse es für weitere 1-2 Minuten mitdünsten.
6️⃣ Jetzt das edelsüße Paprikapulver und das Tomatenmark einrühren. Die Masse gut vermengen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
7️⃣ Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Mischung kurz aufkochen lassen. Dies gibt der Soße eine schöne Tiefe und Aroma.
8️⃣ Sahne und Schmand unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und ggf. weiterem Paprikapulver abschmecken.
9️⃣ Die Soße in die Auflaufform über die Hähnchenfilets und Paprikastreifen gießen, sodass alles gut bedeckt ist. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt.
🔟 Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Mischung verteilen. So erhältst du eine leckere krosse Kruste beim Backen.
1️⃣1️⃣ Alles im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten lang garen. Stelle sicher, dass das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur mindestens 75 °C).
1️⃣2️⃣ Als Beilage eignen sich Bandnudeln oder Reis sowie ein Eisbergsalat mit Mandarinen und süß-saurer Vinaigrette, die das Gericht perfekt abrunden.
