2. Haferflocken einweichen
Die Haferflocken in einer großen Schüssel mit dem frisch gepressten Orangensaft und der Milch vermengen. Etwa 5 Minuten quellen lassen, damit sie die Flüssigkeit aufnehmen können.
3. Den Teig anrühren
Die Eier, Backpulver, Zimt, Orangenschale und eine Prise Salz zur Haferflocken-Mischung geben.
Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Falls der Teig zu flüssig ist, können noch ein paar Haferflocken hinzugefügt werden.
4. Die Muffinform füllen
Die Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Dabei darauf achten, dass sie nur zu ¾ gefüllt sind, da sie beim Backen etwas aufgehen.
5. Backen
Die Orangen-Haferflocken-Tassen in den vorgeheizten Ofen schieben und für 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher testen: Bleibt kein Teig daran kleben, sind sie fertig.
6. Abkühlen lassen und genießen
Die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Wie genießt man Orangen-Haferflocken-Tassen am besten?
1. Direkt aus dem Ofen:
Frisch gebacken schmecken sie besonders lecker – mit einem Hauch Butter oder Honig darauf ein echter Genuss!
2. Mit Toppings verfeinern:
Für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack kann man sie mit griechischem Joghurt, Nüssen oder frischen Beeren servieren.
3. Perfekt für unterwegs:
Diese Tassen sind ideale Meal-Prep-Frühstücksmuffins. Sie lassen sich leicht einpacken und unterwegs genießen – ob auf dem Weg zur Arbeit, in der Schule oder bei einem Picknick.
4. Als gesunder Nachtisch:
Mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis werden sie zu einer gesunden Süßigkeit.
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