1️⃣ Hefeteig vorbereiten: Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2️⃣ Kräppelchen formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. In kleine Quadrate oder Rauten schneiden und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
3️⃣ Frittieren: Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170–180 °C erhitzen. Die Kräppelchen portionsweise goldbraun ausbacken. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4️⃣ Zuckerkruste: Die noch warmen Kräppelchen in Zucker wälzen, damit die süße Kruste perfekt haftet.
5️⃣ Servieren: Frisch genießen – am besten noch warm!
ADVERTISEMENT
