Zutaten:
Für die Kohlrouladen:
- 1 großer Wirsingkopf
- 500g gemischter Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1-2 Scheiben Weißbrot, in Milch eingeweicht und ausgedrückt
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Für die Soße:
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Mehl
- 500ml Fleischbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 2-3 schwarze Pfefferkörner
- Sauerrahm zum Servieren (optional)
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