Detailliertes Rezept für perfekten Kartoffelpüree
1️⃣ Kartoffeln schälen und schneiden
Schälen Sie die Kartoffeln zunächst sorgfältig und schneiden Sie sie anschließend in mittelgroße, gleichmäßige Stücke. So gart das Kartoffelpüree gleichmäßig: Zu große Stücke brauchen länger, während zu kleine leicht zerfallen.
2️⃣ Geben Sie die Kartoffeln in den Topf mit der Milch.
Wählen Sie einen Topf mit schwerem Boden – ideal für schonendes, gleichmäßiges Garen. Gießen Sie die Kartoffeln hinein und bedecken Sie sie fast vollständig mit der Milch. Die Flüssigkeit sollte die Kartoffeln berühren, aber nicht ganz bedeckt sein. Geben Sie eine Prise Salz hinzu.
3️⃣ Köcheln lassen
Die Milch bei schwacher Hitze langsam zum Kochen bringen. 20–25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich vorsichtig umrühren, damit die Milch nicht anbrennt.
Während des Kochens nehmen die Kartoffeln die Milch auf und werden dadurch aromatisch und cremig. Ein wenig Milch bleibt übrig, wodurch eine samtige Basis entsteht, die das Kartoffelpüree perfekt verfeinert.
4️⃣ Butter und Gewürze hinzufügen
Wenn die Kartoffeln weich sind (mit einer Gabel testen), Herdplatte ausschalten und die Butter unterrühren. Nach Belieben großzügig Muskatnuss und Parmesan für eine aromatische Note hinzufügen.
5️⃣ Stampfen und vermengen
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