Ohne Backen Erdbeer-Sahne-Kuchen

1. Zuerst gibst du die Kekse in einen Mixer und mahlst sie zu feinen Krümeln. Vermische die Keksbrösel gründlich mit der geschmolzenen Butter und drücke die Masse gleichmäßig auf den Boden einer Springform, sodass ein fester Boden entsteht.
2. Nun werden die Erdbeeren püriert. Stelle sie danach kurz beiseite.
3. Schlage die Schlagsahne in einer Schüssel steif – das geht am besten, wenn sie richtig kalt ist.
4. Verrühre in einer separaten Schüssel den Quark (oder Frischkäse) mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker, bis alles schön cremig ist. Gib dann das Erdbeerpüree und die Gelatine fix hinzu und rühre alles gut unter.
5. Jetzt hebst du vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Quark-Erdbeer-Mischung. Sei dabei sanft, damit die Masse schön luftig bleibt.
6. Gieße die fertige Erdbeercreme auf den Keksboden in der Springform und streiche sie glatt.
7. Stell den Kuchen nun für mindestens 4 Stunden – oder besser über Nacht – in den Kühlschrank, bis er fest ist.
8. Vor dem Servieren kannst du den Kuchen nach Lust und Laune mit frischen Erdbeeren garnieren. Lass es dir schmecken!