5. Backofen vorheizen:
Während der Teig geht, kannst du bereits den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dadurch ist der Ofen bereit, wenn der Teig fertig ist.

6. Teig formen und weitergehen lassen:
Sobald der Teig ausreichend gegangen ist, stürze ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und drücke ihn vorsichtig zu einem Laib oder forme ihn in eine Kastenform. Du kannst auch eine andere Form wählen, je nachdem, wie du dein Brot am liebsten magst. Decke den Teig erneut ab und lasse ihn noch einmal für etwa 30 Minuten ruhen, damit er ein letztes Mal aufgeht.

7. Backen:
Bevor du das Brot in den Ofen schiebst, schneide die Oberfläche des Teigs mit einem scharfen Messer leicht ein. Dies hilft dem Brot, beim Backen gleichmäßig zu gehen und sorgt für eine schöne Optik. Backe das Brot nun für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist. Wenn du auf die Unterseite des Brotes klopfst, sollte es sich hohl anhören – das ist ein weiteres Zeichen dafür, dass das Brot fertig ist.

8. Abkühlen lassen:
Lass das frisch gebackene Brot auf einem Kühlgitter auskühlen, bevor du es anschneidest. Dies verhindert, dass der Teig im Inneren matschig wird, und sorgt für die perfekte Konsistenz.

Genießen!
Nun kannst du dein frisch gebackenes Brot genießen! Es schmeckt wunderbar zu Butter, Marmelade, Käse oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen. Du kannst es auch in Scheiben schneiden und für Sandwiches verwenden.

Tipp:
Variationen: Du kannst das Brot ganz nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel Kräuter, Nüsse, oder Saaten wie Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne in den Teig gibst.
Lagerung: Das Brot bleibt frisch, wenn du es in ein sauberes Tuch wickelst und bei Raumtemperatur aufbewahrst. Du kannst es auch in Scheiben schneiden und im Gefrierbeutel einfrieren, um es länger frisch zu halten.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🍞