Nudelsalat mit Avocado – Frisch, cremig & voller Sommerlaune!
🛒 Zutaten:
🍝 300 g Nudeln (z. B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
🥑 1 reife Avocado, gewürfelt
🍅 150 g Kirschtomaten, halbiert
🧅 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
🌽 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
🌿 Eine Handvoll frischer Rucola oder Babyspinat
🍋 Saft von 1/2 Zitrone
🛢️ 2–3 EL Olivenöl
🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack
🌿 Optional: frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)
🧀 Optional: etwas Feta oder Mozzarella für extra Geschmack
👩🍳 Zubereitung:
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