Anleitung:
1️⃣ Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
2️⃣ Champignons unter fließendem Wasser säubern und in dünne Scheiben schneiden. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie schnell garen.
3️⃣ Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl ist heiß genug, wenn es leicht schimmert.
4️⃣ Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.
5️⃣ Die geschnittenen Zucchini und Champignons in die Pfanne geben und gut umrühren. Alles bei mittlerer Hitze sautieren, bis die Zucchini weich sind und die Pilze leicht goldbraun werden (ca. 5-7 Minuten).
6️⃣ Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken, um die Aromen zu verstärken.
7️⃣ Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
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