Pudding anrühren:
Das Puddingpulver nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker anrühren und kochen lassen.
Abkühlen lassen, während du den Muffinteig vorbereitest.
Muffinteig:
In einer großen Schüssel Quark, Eier, Vanillezucker und Salz gut vermengen.
Die geschmolzene Butter oder das Öl einrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unter die Quarkmischung rühren.
Zuletzt den abgekühlten Pudding unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen:
Den Teig in Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 der Form) und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen.
Die Muffins sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und genießen:
Die Muffins etwas abkühlen lassen und dann genießen.
🍰 Super saftig und unwiderstehlich lecker – perfekt für jede Gelegenheit!
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