1️⃣ Mürbeteig vorbereiten: Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
2️⃣ Mohnfüllung kochen: Milch mit Zucker und Puddingpulver aufkochen. Mohn und Butter unterrühren. Abkühlen lassen.
3️⃣ Schmandcreme anrühren: Schmand, Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Masse verrühren.
4️⃣ Kuchen zusammenstellen: Teig ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm) damit auskleiden. Mohnfüllung darauf verteilen, dann die Schmandcreme darübergeben.
5️⃣ Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Min. backen. Vollständig auskühlen lassen.
💡 Tipps für den perfekten Mohn-Schmandkuchen
✔️ Noch saftiger wird der Kuchen mit einem Schuss Sahne in der Mohnmasse.
✔️ Wer es extra vanillig mag, kann zusätzlich etwas Vanilleextrakt in die Schmandcreme geben.
✔️ Perfekt mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Tasse Kaffee serviert! ☕
🍽️ Fazit
Der Mohn-Schmandkuchen überzeugt mit seiner Kombination aus knusprigem Boden, saftiger Mohnfüllung und cremiger Schmandhaube. Perfekt für jede Kaffeetafel!
ADVERTISEMENT
