Zubereitung:
1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und beiseite stellen.
2. Kartoffeln kochen:
Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 15–20 Minuten weich kochen. Abgießen und mit Butter, Milch, Sauerrahm, Salz und Pfeffer glatt stampfen.
3. Speck und Wurst zubereiten:
Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Wurst anbraten, dann die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist. Den gebratenen Speck unterrühren.
4. Vermengen und anrichten:
Die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses und die Speck-Wurst-Mischung unter das Kartoffelpüree heben. Die Mischung in die vorbereitete Kastenform geben und leicht andrücken.
5. Toppings hinzufügen:
Den restlichen Cheddar-Käse und optional Semmelbrösel darüberstreuen.
6. Backen:
20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldbraun ist.
7. Garnieren und servieren:
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. In Scheiben schneiden und heiß genießen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 6 | Kalorien: 380 kcal pro Portion
