Mit Rindfleisch und Bulgur gefüllte Zucchini Ein aromatisches, sättigendes Gericht mit saftiger Hackfleisch-Bulgur-Füllung und gebackenen Zucchinihälften – perfekt für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit!

Mit etwas Salz bestreuen und 10 Min. ziehen lassen, dann mit Küchenpapier abtupfen.

2. Bulgur zubereiten
Bulgur mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, 10 Min. quellen lassen.

3. Füllung anbraten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

Hackfleisch anbraten, bis es krümelig ist.

Zucchinifruchtfleisch, Tomatenmark, Gewürze und Bulgur zugeben und 3 Min. mitbraten.

Mit Petersilie/Minze, Salz & Pfeffer abschmecken.

4. Füllen & backen
Zucchinihälften in eine ofenfeste Form legen und mit der Hackfleischmasse füllen.

Passierte Tomaten mit Brühe und Zucker verrühren, um die Zucchini gießen.

Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 25–30 Min. backen, bis die Zucchini weich sind.