Mit einem Löffel oder einem Eisportionierer den Keksteig in gehäufte, esslöffelgroße Portionen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
12–15 Minuten backen oder bis die Kekse oben goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Zitronenbutter zubereiten:
Während die Kekse backen, die Zitronenbutter zubereiten, indem geschmolzene Butter, Zitronensaft, Zitronenschale und frische Petersilie in einer kleinen Schüssel verquirlt werden.
Servieren:
Sobald die Kekse fertig sind, aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Zitronenbuttermischung bestreichen. Warm servieren und genießen!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Diese mit Krabben gefüllten Kekse werden am besten warm und direkt aus dem Ofen serviert. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder können mit Meeresfrüchtegerichten oder Salaten als leichtes, aber schmackhaftes Hauptgericht kombiniert werden.
Lagerung: Um Reste aufzubewahren, lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Bewahren Sie sie bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen erwärmen Sie sie etwa 5-10 Minuten lang in einem 175 °C (350 °F) heißen Ofen, um ihre Blättrigkeit wiederherzustellen.
Variationen:
Käseoptionen: Probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Mozzarella, Monterey Jack oder Parmesan aus, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
Krabbenalternativen: Wenn keine Krabben verfügbar sind oder Sie eine andere Art von Meeresfrüchten bevorzugen, können Sie die Krabben durch gekochte Garnelen, Hummer oder sogar Jakobsmuscheln ersetzen, um eine köstliche Variante zu erhalten.
Pikante Variante: Für einen zusätzlichen Kick geben Sie vor dem Backen eine Prise Cayenne-Pfeffer oder gewürfelte Jalapeños in den Keksteig. Sie können auch etwas scharfe Soße in die Zitronenbutter mischen.
FAQs:
F: Kann ich normale Butter statt kalter Butter verwenden? A: Es ist wichtig, für Kekse kalte Butter zu verwenden, da sie dabei hilft, die flockige Textur zu erzeugen. Warme Butter ergibt nicht das gleiche Ergebnis.
F: Kann ich normale Milch verwenden, wenn ich keine Buttermilch habe? A: Ja, Sie können Buttermilch durch normale Milch ersetzen. Für einen zusätzlichen säuerlichen Geschmack können Sie der Milch einen Teelöffel Zitronensaft oder Essig hinzufügen und sie vor der Verwendung 5 Minuten stehen lassen.
F: Kann ich diese Kekse im Voraus zubereiten? A: Ja, Sie können den Keksteig im Voraus zubereiten und ihn bis zu 24 Stunden vor dem Backen kühl stellen. So sparen Sie Zeit an dem Tag, an dem Sie sie servieren möchten.
F: Wie kann ich die Zitronenbutter im Voraus zubereiten? A: Sie können die Zitronenbuttermischung zubereiten und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach leicht, bevor Sie die Kekse damit bestreichen.
Diese mit Krabben gefüllten Cheddar Bay Biscuits mit Zitronenbutter sind ein köstlicher Leckerbissen, der die reichen, herzhaften Aromen von Cheddar und Krabben mit der erfrischenden Würze von Zitronenbutter kombiniert. Perfekt für jeden Anlass, werden sie im Handumdrehen zum Publikumsliebling!
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