1️⃣ Butter und Zucker cremig rühren:
Die weiche Butter und den Puderzucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist.
2️⃣ Trockene Zutaten hinzufügen:
Kokosraspeln, selbstaufgehendes Mehl und Milchpulver zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
3️⃣ Flüssige Milch hinzufügen:
Die flüssige Milch einrühren und gut mischen. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Falls er zu trocken ist, noch ein wenig Milch zugeben.
4️⃣ Teig formen:
Mit einem Löffel oder einem Eisportionierer kleine Portionen nehmen und zu Kugeln rollen.
5️⃣ Mit Kokos wälzen & Muster gestalten:
Jede Teigkugel in zusätzlichen Kokosraspeln wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einer Gabel leicht flachdrücken, um ein Muster zu erzeugen.
6️⃣ Backen:
Den Ofen auf 170 °C (340 °F) vorheizen. Die Kekse ca. 18 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7️⃣ Abkühlen & genießen:
Die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen. Perfekt mit einem Glas Milch oder Tee!
Servieren & genießen!
