Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Paprika und Zwiebel klein würfeln. Hackfleisch mit den gewünschten Gewürzen (z.B. Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel) sowie Ketchup würzen und gut vermengen.
Ei, gewürfelte Paprika und Zwiebel hinzufügen und alles kräftig durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Blätterteigrolle flach auslegen und die Hackfleischmasse darauf verteilen, wobei an den Seiten und oben ein Rand frei bleibt.
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf der Hackfleischmasse verteilen.
Die freien Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und den Blätterteig vorsichtig einrollen.
Die offene Seite leicht andrücken, die Seiten zusammendrücken und zur offenen Seite hin einklappen.
Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit der Naht und den eingeklappten Seiten nach unten.
Den Teig mit einer Gabel einstechen und mit Eigelb bestreichen, um eine schöne Farbe zu bekommen.
Bei 220 °C ca. 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf ca. 180 °C reduzieren und weitere 25 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.
Die Käserolle aus dem Ofen nehmen und servieren.
Guten Appetit!
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