Teig zubereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Füllung vorbereiten:
Äpfel in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Speisestärke vermengen.
Kuchen zusammenstellen:
Etwa 2/3 des Teigs in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig am Boden und an den Rändern verstreichen.
Die Apfelfüllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
Den restlichen Teig in kleinen Portionen über die Äpfel tröpfeln oder in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Guss zubereiten (optional):
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis ein glatter Guss entsteht.
Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Tipp:
Für einen extra Hauch von Geschmack kannst du auch etwas gehackte Walnüsse oder Mandeln zur Apfelfüllung hinzufügen.
Dieser Apfelkuchen nach Tante Uschi ist ein wahrer Klassiker und bringt die Aromen von saftigen Äpfeln und würzigem Zimt wunderbar zur Geltung. Guten Appetit! 🍎🍰
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