SCHRITT 1: DEN KÄSEKUCHEN ZUBEREITEN
– Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Springform (Durchmesser 24 cm) ein.
– Käsemasse zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Quark und Zucker gut verrühren, bis die Mischung cremig ist. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
– Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz in die Käsemasse sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
– Pistazien unterheben: Die grob gehackten Pistazien in den Teig einarbeiten.
SCHRITT 2: BACKEN
– Teig in die Form gießen: Den Käsekuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen.
– Backen: Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen fest und leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 3: DIE WEISSE SCHOKOLADENGLASUR ZUBEREITEN
– Schokolade und Butter schmelzen: In einem kleinen Topf die weiße Schokolade und die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie glatt sind. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
SCHRITT 4: DEN KUCHEN GLASIEREN
– Glasur auftragen: Die abgekühlte Schokoladenglasur gleichmäßig über den Käsekuchen gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
SCHRITT 5: SERVIEREN
– Den Käsekuchen in Stücke schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten | Portionen: 10
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