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Mango-Tiramisu ist eine Variante des berühmten Löffeldesserts, eine frische Alternative mit exotischem Geschmack, perfekt zum Servieren als fröhlicher Digestiv nach einem Abendessen mit Freunden oder als Snack während einer Pause. besonders. Gesellschaft von Gästen.
Um es zuzubereiten, tränken Sie die Löffelbiskuits einfach leicht in Mangosaft und legen Sie sie dann schichtweise in eine Auflaufform, abwechselnd mit einer sinnlichen Mascarpone-Creme, zu der wir Schlagsahne und gewürfeltes Mangomark hinzufügen: ein köstliches und delikates Dessert, das erobert Erwachsene und Kinder. Wer möchte, kann das Tiramisu auch in Einweggläser abfüllen und bei einem Partybuffet oder einem sonntäglichen Familienbrunch servieren oder den Fruchtsaft durch Orangensirup oder alkoholhaltigen Rum ersetzen.
Wer möchte, kann die Oberfläche noch mit Kokosflocken bestreuen oder die Füllung mit Stückchen weißer Schokolade oder einer anderen exotischen Lieblingsfrucht, wie Ananas und Papaya, anreichern. Für einen leichteren Effekt können Sie anstelle von Mascarpone Ricotta oder Streichkäse verwenden. Für einen authentischeren Effekt können Sie die Kekse auch zu Hause zubereiten, indem Sie unsere Tipps befolgen.
Um ein einwandfreies Ergebnis zu gewährleisten, empfehlen wir, sehr frische Eier zu kaufen und das Eigelb anschließend durch langsames Übergießen mit kochendem Zuckersirup zu pasteurisieren : Auf diese Weise erhalten Sie eine dicke und samtige Creme, die Sie bedenkenlos verzehren können.
Erfahren Sie, wie Sie Mango-Tiramisu zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Tipps befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch Tiramisu mit Pfirsichen und roten Früchten.
Wie man Mango-Tiramisu macht
Schritt 1
Eigelb und 50 g Kristallzucker in einer Schüssel sammeln.1.
Schritt 2
Die Zutaten mit einem Elektromixer schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.2.
Schritt 3
Den restlichen Zucker in einen Topf mit Wasser geben.3 Den Sirup aufkochen, bis er 121 °C erreicht: Dazu benötigen Sie ein Küchenthermometer.
Schritt 4
Den Sirup langsam über die geschlagenen Kekse4 gießen und gründlich verrühren.
Schritt 5
Den Mascarpone in eine Schüssel geben und mit einem Löffel kurz umrühren, bis er weich ist.5.
Schritt 6
Pasteurisiertes Eigelb mit Frischkäse vermischen und mit einem Elektromixer verrühren.6.
Schritt 7
Sahne steif schlagen7.
Schritt 8
Die Schlagsahne in die Schüssel mit der Mascarpone-Eigelb-Mischung geben und mit einem Holzlöffel vorsichtig verrühren.8.
Schritt 9
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.9 Anschließend in eine Schüssel geben und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schritt 10
Verteilen Sie einige Esslöffel Mascarponecreme auf dem Boden einer 26×20 cm großen Backform.10.
Schritt 11
Kekse in Mangosaft tauchen.11.
Schritt 12
Legen Sie die eingeweichten Kekse auf den Boden der Pfanne.12.
Schritt 13
Eine Schicht Mascarponecreme 13 darübergießen.
Schritt 14
Fügen Sie etwas gewürfelte Mango hinzu14.
Schritt 15
Einen weiteren Boden auf die gleiche Weise formen.15 und mit eingeweichten Keksen bedecken.
Schritt 16
Zum Abschluss mit Mascarponecreme 16 bestreichen.
Schritt 17
Die Oberfläche mit gewürfelter Mango garnieren.17 Mit Folie abdecken und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 18
Nach Ablauf der Ruhezeit das Mango-Tiramisu auf den Tisch bringen und servieren.
