Mandarinen-Schmand-Kuchen

⿡ Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
⿢ Für den Boden: Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
⿣ Teig in die Springform geben und glattstreichen. Ca. 10 Minuten vorbacken.
⿤ Für den Belag: Schmand, Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren.
⿥ Sahne unterheben und die Masse auf den vorgebackenen Boden geben.
⿦ Mandarinen darauf verteilen und leicht in die Schmandmasse drücken.
⿧ Kuchen für weitere 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
⿨ Vollständig abkühlen lassen, am besten einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
💡 Tipps:
✔ Meal Prep: Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser – gut durchziehen lassen.
✔ Variationsidee: Statt Mandarinen können auch Pfirsiche oder Aprikosen verwendet werden.
✔ Gesundheitsfaktor: Für eine leichtere Variante Schmand light und Sahne mit 15 % Fett verwenden.
⏳ Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten + Kühlzeit
✨ Genieße deinen Mandarinen-Schmand-Kuchen – fruchtig, cremig & unwiderstehlich lecker!