Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Dann die Eier, Fanta und das Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten, bis der Kuchen goldbraun wird und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Paradiescreme, die Creme mit der kalten Milch gemäß den Anweisungen auf der Verpackung anrühren, bis sie dickflüssig wird. Lassen Sie die Mandarinen abtropfen und heben Sie sie vorsichtig unter die Paradiescreme.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Hälften. Verteilen Sie die Hälfte der Paradiescreme auf der unteren Kuchenschicht und legen Sie die obere Kuchenschicht darauf.
Zum Schluss den restlichen Paradiescreme über den Kuchen geben und nach Belieben dekorieren.
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