Die Mandarinen abtropfen lassen und ggf. in kleinere Stücke schneiden.
Die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen .
Wer möchte, kann etwas Sahnesteif hinzufügen, damit die Sahne besonders stabil wird .
Rolle füllen und formen:
Den abgekühlten Biskuit mit der Schlagsahne gleichmäßig bestreichen .
Die Mandarinen auf der Sahne verteilen .
Den Biskuit vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und dabei das Geschirrtuch zur Hilfe nehmen, damit die Rolle schön gleichmäßig wird.
Dekorieren und servieren:
Die Rolle in ca. 1-2 cm dicke Stücke schneiden und mit etwas Puderzucker bestäuben .
Die Mandarinen-Biskuitrolle kann nun serviert werden!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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