Jagdwurst mit Eiern, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten.
Zwiebeln fein würfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
Fett erhitzen und die Jagdwurst darin goldbraun braten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Champignons und Zucchini zugeben und 5 Minuten mitdünsten.
Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Käse zerbröseln.
Sahne, Milch, Käse und Jagdwurst zum Gemüse geben. Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mehl mit 2 – 3 EL Wasser anrühren. Das Ragout damit binden, nochmals aufkochen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen und abzupfen.
Nudeln und Ragout anrichten und mit Thymian bestreut servieren.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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