Den Teig zubereiten:
Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter (oder Margarine) in einer großen Schüssel cremig aufschlagen. Dann den Quark hinzufügen und gut unterrühren.
Die trockenen Zutaten einarbeiten:
Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise in den Teig einarbeiten. Alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Den Kuchen backen:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform einfetten und den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe hilft dir zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Servieren:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Mit einer feinen Schicht Puderzucker bestäuben und genießen!
Dieser Kuchen ist wunderbar locker und saftig – ein perfekter Begleiter zu Kaffee oder Tee. Einmal gebacken, wirst du ihn garantiert immer wieder machen wollen!
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