Hefe aktivieren: Hefe mit 1 EL Mehl und Zucker in warmem Wasser auflösen und 15 Min. ruhen lassen.
Teig vorbereiten: Zucker mit Eiern verquirlen, Kefir und Butter hinzufügen. Hefemischung und Salz einrühren, dann Mehl unterrühren und kneten.
Teig gehen lassen: Den Teig 1-1,5 Std. abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
Brötchen formen: Teig in gleich große Stücke teilen, Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
Zweite Gehzeit: Brötchen 20 Min. ruhen lassen.
Backen: Mit Eigelb bestreichen und bei 180°C ca. 20-25 Min. backen.
Guten Appetit! 🍞
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