Die Plätzchen vorsichtig auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.
Die Plätzchen vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Füllen und zusammensetzen:
Die Himbeermarmelade leicht erwärmen, damit sie geschmeidiger wird.
Die unteren Plätzchen (ohne Loch) dünn mit Marmelade bestreichen.
Die gelochten Plätzchen vorsichtig daraufsetzen und leicht andrücken.
5. Dekorieren:
Die Plätzchen großzügig mit Puderzucker bestäuben, um den typischen Linzer-Plätzchen-Look zu erzielen.
In einer gut verschließbaren Plätzchendose aufbewahren.
Tipps für perfekte Linzer Plätzchen:
Teig ruhen lassen: Gut gekühlter Teig bricht weniger und lässt sich leichter ausrollen.
Kreative Formen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Ausstechformen – Herzen, Sterne oder Kreise sehen besonders hübsch aus.
Alternativen zur Marmelade: Probieren Sie Aprikosen- oder Johannisbeergelee, wenn Sie Himbeermarmelade nicht mögen.
Haltbarkeit: In einer Blechdose halten sich die Plätzchen 2-3 Wochen und werden mit der Zeit noch aromatischer.
Feine Struktur: Wer besonders zarte Plätzchen möchte, kann den Zucker im Teig durch Puderzucker ersetzen.
Warum Linzer Plätzchen so beliebt sind:
Klassischer Geschmack: Die Kombination aus nussigem Teig, fruchtiger Marmelade und süßem Puderzucker ist unschlagbar.
Schönes Aussehen: Mit ihrer feinen Füllung und dem Staubzucker sind sie ein Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
Tradition: Dieses Rezept wird seit Generationen weitergegeben und erinnert an die heimelige Weihnachtszeit.
Nährwerte pro Plätzchen (ca. 30 Stück):
Kalorien: ca. 100 kcal
Eiweiß: 1.5 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 10 g
🌟 Genießen Sie die Linzer Plätzchen bei einer Tasse Tee oder Kaffee – ein Stück Tradition, das auf der Zunge zergeht! 🌟