Linzer Plätzchen gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen und sind ein Highlight auf jedem Plätzchenteller. Ihre Kombination aus zartem Mürbeteig, fruchtiger Himbeermarmelade und feinem Puderzucker macht sie zu einem echten Genuss!
📋 Zutaten (für ca. 30 Plätzchen):
Teig:
250 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl, Type 630)
125 g gemahlene Mandeln (alternativ: gemahlene Haselnüsse)
200 g kalte Butter, in Stücken
100 g Zucker (feiner Zucker oder Puderzucker)
1 Ei (Größe M)
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
Füllung & Dekoration:
150 g Himbeermarmelade (idealerweise ohne Kerne)
Puderzucker zum Bestäuben
🔪 Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
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