1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
2. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, bis es leicht karamellisiert.
3. Linsen, stückige Tomaten und Gemüsebrühe einrühren.
4. Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Soße bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und die Soße sämig ist. Gelegentlich umrühren, bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
5. Währenddessen Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
6. Linsen-Bolognese abschmecken, mit frischen Kräutern verfeinern und zusammen mit der Pasta servieren.
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