1️⃣ Marinieren:
Lammkoteletts mit Olivenöl, Knoblauch, Salbei, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren (idealerweise über Nacht im Kühlschrank).
2️⃣ Braten:
Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Lammkoteletts 3–4 Minuten pro Seite anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
3️⃣ Sauce zubereiten:
Den Bratensatz in der Pfanne mit Balsamico-Essig und Honig verrühren und kurz köcheln lassen. Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 5 Minuten einkochen lassen.
4️⃣ Verfeinern:
Sahne unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Servieren:
Die Lammkoteletts auf Tellern anrichten und mit der Balsamico-Honig-Sauce überziehen. Dazu passen cremiges Kartoffelpüree oder ein frischer Salat.
⏳ Zubereitungszeit & Nährwerte
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Marinierzeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Kalorien: ca. 580 kcal pro Portion
Portionen: 3
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