Dieses Rezept kombiniert einfache Zubereitung mit einem beeindruckenden Geschmack: Der Lachs bleibt dank der cremigen Sahne-Soße saftig, während frischer Dill und Zitrone für eine feine aromatische Note sorgen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass!
Zutaten (für 4 Portionen):
4 Lachsfilets 🐟
Saft einer Zitrone 🍋
1 TL Salz 🧂
Prise Cayennepfeffer 🌶️
200 ml Sahne 🥛
2 EL Butter 🧈
2 EL Mehl 🍚
2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
2 EL frischer Dill, gehackt 🌿
Zubereitung: 1️⃣ Ofen vorheizen und Lachs vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz sowie einer Prise Cayennepfeffer würzen.
2️⃣ Sahne-Soße zubereiten:
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten. Das Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und langsam die Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Den gehackten Dill unterrühren und die Soße leicht eindicken lassen.
3️⃣ Lachs im Ofen garen:
Die gewürzten Lachsfilets in eine Auflaufform legen. Die vorbereitete Sahne-Soße gleichmäßig über die Filets gießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Lachs zart und die Soße leicht gebräunt ist.
4️⃣ Servieren:
Den Lachs mit der restlichen Sahne-Soße beträufeln und mit frischem Dill garnieren. Nach Belieben mit Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse servieren.
Küchenutensilien, die Du benötigst:
Schneidebrett und Messer
Pfanne
Schneebesen
Auflaufform
Backofen
Tipps:
ADVERTISEMENT
