Kräutergeröstetes Hähnchen und Gemüse

1️⃣ Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten, damit das Hähnchen und das Gemüse nicht ankleben.
2️⃣ Das Hähnchen gut trocken tupfen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Schüssel oder direkt mit den Händen auf das Hähnchen geben, um es gleichmäßig einzureiben. Dann das Hähnchen mit Knoblauchpulver, Paprika, Meersalz und schwarzem Pfeffer großzügig bestreuen. Dies sorgt für einen aromatischen Geschmack und eine schöne Kruste.
3️⃣ Die halbierten Baby-Kartoffeln, die gehackten Karotten, die geputzten grünen Bohnen und die gewürfelte Zwiebel in eine große Schüssel geben. Das restliche Olivenöl (1 Esslöffel) darüber träufeln. Alles gut durchmischen, damit das Gemüse gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist. Anschließend mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen.
4️⃣ Das vorbereitete Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech anrichten. Achten Sie darauf, dass das Gemüse um das Hähnchen herum verteilt ist, damit alles gleichmäßig röstet.
5️⃣ Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Ganze 40-45 Minuten rösten. Das Hähnchen sollte goldbraun sein und eine Innentemperatur von 75°C erreichen. Am besten mit einem Fleischthermometer überprüfen, um sicherzugehen, dass es durchgegart ist.
6️⃣ Nach dem Rösten das Hähnchen und das Gemüse aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Säfte im Hähnchen zu behalten und macht es zarter. Vor dem Servieren mit frischem Thymian garnieren, um das Gericht ansprechend zu präsentieren.