Köttbullar – Schwedischer Klassiker

Zwiebeln fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Sahne, Sojasauce, Preiselbeermarmelade, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Kleine Bällchen formen, Hände dabei leicht anfeuchten.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Bällchen rundherum goldbraun braten, anschließend warm stellen.
In derselben Pfanne Sahne und Bratenfond aufkochen lassen.
Wasser und Speisestärke verrühren, langsam in die Sauce einrühren, bis sie eindickt.
Sauce mit Sojasauce, Preiselbeermarmelade, Salz und Pfeffer abschmecken.
Köttbullar zurück in die Sauce geben, kurz