Dieser gefüllte Hackbraten ist ein wahrhaft köstliches Gericht, perfekt für festliche Anlässe oder Familienessen. Die intensiven Aromen von Spinat, Champignons und cremigem Kartoffelpüree harmonieren perfekt. Hier ist ein detailliertes Rezept für diese Köstlichkeit:
Zutaten: Für den Hackbraten: 1 kg Rinderhackfleisch, 200 g frischer Spinat, 200 g Champignons (z. B. Champignons), 1 Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 Ei, 1/2 Tasse Semmelbrösel, 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl. Für das Kartoffelpüree: 1 kg Kartoffeln, 2 dl Milch, 100 g Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)
Zubereitung: Füllung: Spinat waschen und fein hacken.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
Champignons hinzufügen und anbraten.
Spinat hinzufügen und anbraten, bis er zusammenfällt.
Mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen würzen.
Abkühlen lassen.
Zubereitung des Hackbratens: Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut vermischen.
Hackfleisch rechteckig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die abgekühlte Spinat-Pilz-Füllung darauf verteilen.
Hackbraten vorsichtig von der längsten Seite her aufrollen.
Die Oberseite mit Olivenöl bestreichen.
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