🔥 Zubereitung:
Pilze in Öl oder Butter goldbraun anbraten und beiseitestellen. Brokkoli dampfgaren oder blanchieren. Eier bei niedriger Hitze cremig rühren. Avocado in feine Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel anrichten: cremige Eier, Pilze, Brokkoli, Avocado. Mit Schnittlauch und Pfeffer garnieren.
💡 Tipp:
Passt super zu Toast oder Quinoa. Wer mag, kann Feta oder scharfe Sauce hinzufügen.
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