1️⃣ **Fleischbällchen vorbereiten:**
Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen. Aus der Mischung gleichmäßige, golfballgroße Klopse mit feuchten Händen formen.
2️⃣ **Klopse kochen:**
Die Fleischbällchen in leicht siedender Brühe für etwa 15–20 Minuten vorsichtig ziehen lassen. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
3️⃣ **Sauce zubereiten:**
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einstreuen und zu einer hellen Mehlschwitze verrühren. Nach und nach die Kochflüssigkeit, Weißwein und Schlagsahne unter ständigem Rühren zugeben, bis eine samtige Konsistenz entsteht.
4️⃣ **Kapern und Klopse hinzufügen:**
Kapern in die Sauce einrühren und die gekochten Klopse vorsichtig hinzufügen. Alles für etwa 5 Minuten sanft erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.
5️⃣ **Servieren:**
Die Königsberger Klopse heiß mit traditionell gekochten Kartoffeln oder Spätzle anrichten.
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### 💡 Notizen:
* Königsberger Klopse verdanken ihren Namen der ehemaligen ostpreußischen Stadt Königsberg (heute Kaliningrad).
* Achte darauf, dass die Kochflüssigkeit nur leicht siedet und nicht sprudelnd kocht, damit die Klopse nicht auseinanderfallen.
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### ⏲️ Zubereitungszeit:
* **Vorbereitungszeit:** 20 Minuten
* **Kochzeit:** 30 Minuten
* **Gesamtzeit:** 50 Minuten
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### ✨ Genieße deine selbstgemachten Königsberger Klopse in Kapernsauce!
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