Knuspriger Tilapia mit Ofenkartoffeln & würziger Tomaten-Chili-Sauce – Mexikanisch inspiriert! Ein schnelles, aromatisches Fischgericht mit mexikanischem Flair – perfekt für den Feierabend!

2️⃣ Tilapia anbraten
Fischstücke mit Salz, Pfeffer und 1 EL Limettensaft würzen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und Tilapia 3–4 Minuten pro Seite knusprig braten.
Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

3️⃣ Tomaten-Chili-Sauce zubereiten
In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
Chilipulver kurz mitrösten, dann die gerösteten Tomaten und den restlichen Limettensaft zugeben.
5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Zum Schluss Koriander einrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

4️⃣ Anrichten & servieren
Kartoffeln und Mais auf Tellern verteilen, Tilapia darauflegen und mit der warmen Tomaten-Chili-Sauce übergießen.
Mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.

💡 Profitipps:
🟡 Extra-Knusper: Fischstücke vor dem Braten in feinem Maismehl wenden.
🌶️ Mehr Schärfe: 1 gehackte Jalapeño in die Sauce geben.
🌱 Vegetarisch: Tilapia durch gebratene Champignons oder Tofu ersetzen.

Ein würziges, leichtes Wohlfühlgericht voller Farbe und Geschmack!