Spaghetti vorbereiten: Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Nudeln abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben. Nudelwasser aufheben.
Gemüse schneiden: Tomaten würfeln, Möhren reiben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Soße zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Tomatenwürfel und Möhren hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen. Mit geschlossenem Deckel 5 Minuten dünsten.
Köcheln: Drei Kellen Nudelwasser zur Gemüsemischung geben und 5 Minuten köcheln lassen. Die Soße pürieren.
Verfeinern: Creme Fraiche und Erbsen einrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Auflauf schichten: Die Soße über die Spaghetti in der Auflaufform gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren: Den Auflauf kurz abkühlen lassen und genießen.
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