🍀 Beginnen Sie mit dem Kochen von 4 Eiern: Legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie dann 5 bis 6 Minuten lang, bis ein leicht flüssiges Eigelb entsteht. Tauchen Sie sie sofort in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Vorsichtig schälen und beiseite legen.
🍀 In einer Schüssel das Wurstbrät mit Senf, etwas Salz und Pfeffer vermengen. Teilen Sie diese Mischung in 4 gleiche Teile.
🍀 Jedes Ei mit einer Portion Brät ummanteln und mit den Händen gut andrücken, sodass eine kompakte Kugel entsteht.
🍀 Bereiten Sie drei Schüsseln vor: eine mit dem Mehl, eine mit 2 geschlagenen Eiern (eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen) und die letzte mit den Semmelbröseln.
🍀 Rollen Sie jede Kugel in Mehl, tauchen Sie sie dann in das geschlagene Ei und schließlich in die Semmelbrösel und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
🍀 Erhitzen Sie das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170 °C. Lassen Sie die schottischen Eier vorsichtig in die Pfanne gleiten und braten Sie sie 4 bis 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.
💡 Praktische Ratschläge:
🍀 Wenn Sie ein gut durchgegartes Eigelb bevorzugen, verlängern Sie die Kochzeit des Eis um 2 Minuten.
🍀 Zur Abwechslung können Sie dem Brät frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) oder Gewürze (Paprika, Chili) hinzufügen.
🍀 Achten Sie darauf, dass das Öl sehr heiß ist, damit die Panade nicht mit Öl vollgesogen wird.
📦 Erhaltung:
🍀 Bewahren Sie Ihre schottischen Eier bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
🍀 Zum Aufwärmen lieber den Backofen bei 150°C für 10 Minuten statt die Mikrowelle verwenden, damit die Panade schön knusprig bleibt.
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