Zubereitung:
1️⃣ 🥔 Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
2️⃣ 🥄 Füllung vorbereiten: Die Kartoffeln stampfen und mit Käse, Frischkäse, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
3️⃣ 🌾 Teig formen: Mehl und Ei zur Kartoffelmischung geben und zu einem glatten Teig kneten.
4️⃣ 🥟 Taschen formen: Kleine Portionen des Teigs nehmen, flach drücken und nach Wunsch mit Käse oder Frischkäse füllen. Zu Taschen formen und die Ränder gut verschließen.
5️⃣ 🌾 Panieren: Die Taschen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Paniermehl wälzen.
6️⃣ 🔥 Frittieren: Die Kartoffeltaschen in heißem Öl goldbraun und knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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