Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einem Küchentuch oder mit den Händen gründlich ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird.
Die geriebenen Kartoffeln mit Zwiebel, Ei, Mehl, Gewürzen und optional Käse in einer großen Schüssel gut vermengen. Die Masse sollte gut formbar sein.
Waffeleisen gut vorheizen und einfetten.
Pro Portion etwas Teig ins Waffeleisen geben und bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Vorsichtig entnehmen und heiß servieren.
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**🍽️ Serviervorschlag:**
Dazu passt hervorragend Kräuterquark, Avocado-Dip oder ein frischer Salat. Auch als Beilage zu Fleisch oder Gemüse sind die Waffeln ein Hit!
Möchtest du noch eine süße oder schärfere Variante der Kartoffel-Waffeln ausprobieren?
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