1. Füllung vorbereiten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Die geriebenen Karotten, Zucchini und Kartoffeln hinzufügen.
Salzen, pfeffern, mit Curry (und Kurkuma, falls verwendet) bestreuen.
Unter regelmäßigem Rühren 8–10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist und das Wasser verdampft ist.
Vom Herd nehmen und Petersilie oder Koriander hinzufügen.
Abkühlen lassen.
2. Formen Sie die Zigarren:
Nehmen Sie ein Stück Ziegelteig.
Geben Sie an einer Kante etwas Füllung hinein.
Falten Sie die Seiten und rollen Sie sie dann fest zusammen, um eine Zigarre zu erhalten.
Mit etwas geschmolzener Butter oder Wasser verschließen.
3. Kochen:
Bestreichen Sie die Zigarren mit geschmolzener Butter oder Öl.
Im Backofen: Bei 200 °C (Umluft) 12–15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Oder frittieren: Einige Minuten in heißem Öl frittieren, bis sie schön gebräunt sind.
Gourmet-Tipps:
Für eine noch genussvollere Variante können Sie etwas geriebenen Käse (z. B. Emmentaler oder Mozzarella) hinzufügen.
Servieren Sie sie mit einer Zitronen-Joghurt-Sauce oder einer würzigen Sauce für einen Geschmackskontrast!
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