SCHRITT 1: TEIG ZUBEREITEN
– Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser, Zucker und die Trockenhefe vermengen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
– Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
SCHRITT 2: TEIG GEHEN LASSEN
– Den Teig abdecken: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
SCHRITT 3: BACON UND KNOBLAUCH ZUBEREITEN
– Bacon braten: In einer Pfanne den Speck knusprig braten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
SCHRITT 4: BRÖTCHEN FORMEN
– Teig teilen: Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen.
– Füllung hinzufügen: In die Mitte jeder Teigkugel etwas von der Bacon-Knoblauch-Mischung geben und die Teigkugel vorsichtig verschließen.
SCHRITT 5: BRÖTCHEN BACKEN
– Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
– Brötchen backen: Die gefüllten Brötchen auf das Backblech legen und etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 6: SERVIEREN
– Die Brötchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten | Portionen: 12
Genießen Sie Ihre knusprigen Bacon-Knoblauch-Brötchen, die perfekt als Snack oder Beilage sind!
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