1. Pilze vorbereiten
Reinigen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch, waschen Sie sie nicht mit viel Wasser ab.
Schneiden Sie sie bei Bedarf in zwei Hälften.
2. Beschichtungen vorbereiten
Das Mehl auf einen Teller geben.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
Auf einem anderen Teller Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver und Paprika vermischen.
3. Pilze panieren
Tauchen Sie jeden Pilz in Mehl, dann in Ei und dann in eine Paniermehlmischung.
Gut andrücken, damit die Panade haftet.
4. Kochen
Frittieren: Öl auf 170 °C erhitzen. 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Abfluss.
Backofen: 20–25 Minuten bei 200 °C backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden.
5. Soße (optional)
Alle Soßenzutaten verrühren.
Gekühlt mit Pilzen servieren
ADVERTISEMENT
