Knusprig gerösteter Blumenkohl – Besser als Fleisch! Dieser goldbraun geröstete Blumenkohl ist voller Geschmack und unwiderstehlich knusprig. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht-Ersatz!

Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Blumenkohl vorbereiten: In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit Olivenöl gut vermengen.
Würzen und panieren: In einer separaten Schüssel Panko, Parmesan, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayenne mischen. Diese Mischung über den Blumenkohl streuen und alles gut vermengen, bis die Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
Backen: Die Blumenkohlröschen in einer Schicht auf dem Backblech verteilen. 25–30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Garnieren und servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und etwas Zitronensaft darüberträufeln.
Genießen Sie diesen knusprig gerösteten Blumenkohl pur oder mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4