1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor (Ober-/Unterhitze).
2. Spargel vorbereiten: Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten rösten.
3. Kirschtomaten hinzufügen: Nach 10 Minuten die halbierten Kirschtomaten zum Spargel auf das Backblech geben und weitere 10 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
4. Fisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
5. Weißfisch zubereiten: Die Weißfischfilets in die Pfanne legen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenschale würzen. Etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch goldbraun und durchgegart ist.
6. Anrichten: Den Fisch zusammen mit dem gerösteten Spargel und den Kirschtomaten auf Tellern anrichten. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit zusätzlicher Zitronenschale garnieren.
7. Servieren: Sofort servieren und genießen! Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Stück Baguette.
Um Ihnen das Rezept besser zu verdeutlichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
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